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PROGRAMMA
Martedì 12 LUGLIO
VINO X ROMA PREVIEW
Talk show
"QUI SI FA SUL SERIO!: un’occasione per la nostra Città per comunicare la cultura enogastronomica"
In collaborazione con Bibenda
Modera: Franco Maria Ricci (Presidente Fondazione Italiana Sommelier)
Con: Claudio Pica (Presidente della Fiepet-Confesercenti di Roma e Lazio) e Pietro Ciccotti (Editore Excellence Magazine)
19.30
Lezione di cucina
Ricetta: Carbonara
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20.00
We love Tasting - Bibenda degustazione in terrazza
Tema: "Bolliccine"
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20.30
21.00
Lezione di cucina
Tema: Cacio e Pepe
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21.30
Il programma di questa e delle altre giornate potrebbe subire alcune variazioni.
Mercoledì 13 LUGLIO
VINO X ROMA PREVIEW
Talk show
"Food Policy: un piano partecipato per Roma Capitale"
Con: Sabrina Alfonsi (Assessora all'agricoltura, ambiente e ciclo dei rifiuti del Comune di Roma), Mario Ciarla (Presidente Arsial - Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione del Lazio) e Damiano Pucci (consigliere della Città Metropolitana di Roma)
Modera: Loredana Tartaglia, giornalista
*Saranno ospiti del talk e coinvolti nel dibattito i coordinatori dei tavoli di lavoro del progetto Food Policy di Roma*
19.30
Lezione di cucina
Ricetta: Amatriciana
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20.00
20.30
Green Arena Degustazioni - Bibenda
Tema: “I Vini Rossi del Lazio”
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21.00
Lezione di cucina
Ricetta: Cacio e Pepe
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21.30
Il programma di questa e delle altre giornate potrebbe subire alcune variazioni.
Giovedì 14 LUGLIO
VINO X ROMA PREVIEW
Talk show
"Il Brand Roma per lo sviluppo del settore enogastronomico del territorio"
Modera: Antonio Rosati (Direttore Generale di Capitale Lavoro S.p.A.)
Con: Marta Leonori (Consigliere Regione Lazio e membro Commissione Cultura, spettacolo, sport e turismo), On. Antonella Melito (consigliera capitolina e vicepresidente delle commissioni Roma Capitale e Urbanistica) e Cristina Bowerman (chef patron di Glass Hostaria e membro del comitato tecnico scientifico a supporto di ARSIAL Regione Lazio).
19.30
Lezione di cucina
Ricetta: Amatriciana
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20.00
We love Tasting - Bibenda degustazione in terrazza
Tema: "Pizza e Birra"
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20.30
Green Arena Degustazioni - Bibenda
Tema: “Il Cesanese”
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21.00
Lezione di cucina
Ricetta: Carbonara
Acquista qui
21.30
Il programma di questa e delle altre giornate potrebbe subire alcune variazioni.
Venerdì 15 LUGLIO
VINO X ROMA
Cooking Show - Under 30
Chef: Eugenio Santangelo - Ercoli 1928
Presenta: Fabio Castelli
19.00
Cooking Show - Under 30
Chef: Francesco Battaglini - Il Marchese
Presenta: Manuela Zennaro
20.00
We love Tasting - Bibenda degustazione in grotta
Tema: “Vino e Salumi”
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20.30
Cooking Show - Under 30
Chef: Paola Bartolucci - Resident Chef Excellence
Presenta: Manuela Zennaro
21.00
Green Arena - Bibenda degustazione
Tema: “Vini Vulcanici Bianchi”
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21.00
Cooking Show
Chef Pasticcere: Matteo Dolcemascolo - Pasticceria Dolcemascolo
Presenta: Manuela Zennaro
22.00
Degustazione di Vino by Excellence
Ingresso gratutito - prenotazioni in loco
22.00
RISTORANTE: Mauro Secondi
PIZZERIA: I Quintili
Il programma di questa e delle altre giornate potrebbe subire alcune variazioni.
Sabato 16 LUGLIO
VINO X ROMA
Cooking Show - Under 30
Chef: Paolo Presta - Aroma*
Presenta: Andrea Zinno
19.00
Talk Show
"Spirits artigianali: i trend della Mixology secondo bartender e produttori"
Modera: Prof. Giuseppe Perretti (Università degli studi di Perugia – Professore Associato Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentarie ed Ambientali)
Con: Emanuele Broccatelli (bar manager Whotel o founder Drink it) e Simone Neri (Liquori Artigianali Neri)
19.30
Cooking Show - Under 30
Chef: Luca Giovanrosa - Latta/Bistrot Bio
Presenta: Andrea Zinno
20.00
We love Tasting - Bibenda degustazione in grotta
Tema: “Vino e Gelato”
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20.30
Cooking Show - Under 30
Chef: Marco Meschini
Presenta: Andrea Zinno
21.00
Green Arena - Bibenda degustazione
Tema: “La Roma DOC in Rosso"
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21.00
Cooking Pastry
Chef: Daniele De Santi - Bottega Popolare
Presenta: Andrea Zinno
22.00
Degustazione di Vino by Excellence
Ingresso gratutito - prenotazioni in loco
22.00
RISTORANTE: Marco Morello - Collettivo Gastronomico
PIZZERIA: Da Francesco
Il programma di questa e delle altre giornate potrebbe subire alcune variazioni.
Domenica 17 LUGLIO
VINO X ROMA
Cooking Show - Under 30
Chef: Daniele Saggio/Yoel Sajimon Thomas - Madalaine
Presenta: Fabio Castelli
19.30
Talk Show
"Good Healt and Well-being nella ristorazione collettiva"
Modera: Antonio Galatà (Presidente Associazione Nazionale Nutrizionisti in Cucina)
Con: Amedeo Squillace (Amministratore Unico Essere Pharma srl) e Francesca Romana Barberini (autrice e conduttrice tv e produttrice agricola Tenuta Barberini)
19.30
Cooking Show - Under 30
Chef: Francesco Lisa - Giulia Restaurant
Presenta: Fabio Castelli
20.30
Degustazione di Vino by Excellence
Ingresso gratutito - prenotazioni in loco
20.30
Cooking Show - Under 30
Brigata del ristorante Pipero*
Presenta: Fabio Castelli
21.30
Green Arena - Bibenda degustazione
Tema: “I Vini Rosati del Lazio”
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21.00
RISTORANTE: Da Francesco
PIZZERIA: Extremis
Il programma di questa e delle altre giornate potrebbe subire alcune variazioni.
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